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第1章 接待与服务 -->

接待服务

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第2章 茶的分类与品级 -->

识别绿茶的品级

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识别红茶的品级

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识别黄茶的品级

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乌龙茶的识别

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识别白茶的品级

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识别黑茶的品级

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观茶汤识别

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第3章 茶具 -->

茶具质量

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茶具茶艺的配置

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表演台的布置

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茶具介绍

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第4章 泡茶 -->

泡茶的基本程序

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绿茶的主泡

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乌龙茶的主泡

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武夷岩茶的主泡

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普洱茶的主泡

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茉莉花茶的主泡

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清饮杯泡法

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清饮壶泡法

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调饮泡法

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第5章 礼仪 -->

服务礼仪中的语言表达艺术

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茶艺礼仪的接待艺术

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第6章 茶叶、茶具质量知识 -->

茶叶质量分级知识

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茶具质量知识

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第7章 泡茶用水 -->

有关泡茶用水的知识

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茶艺茶具配备的基本知识

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第8章 茶艺表演 -->

表演场所布置知识

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茶艺表演的基本知识

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艺术品茗知识

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第9章 中国名茶 -->

中国名茶（上）

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中国名茶（下）

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第10章 中国名泉 -->

中国名泉

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茶的调饮法

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货品调配的知识

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