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糕点面包烘焙工2021
在学
1
课时数
35
浏览量
366
主讲人:
马红
有效期:
自购买之日起
永久有效
¥
100
原价:
¥ 100
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第一章 面包准备工作
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烘焙工的发展历程和行业现状
开始学习
面包准备工作
开始学习
第二章 面包面团调制与发酵
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面包面团调制与发酵
开始学习
第三章 面包整形与醒发
-->
面包的面团控制
开始学习
面包的面团分割称重
开始学习
面包的整形
开始学习
面包醒发
开始学习
第四章 面包烘烤
-->
面包的烘烤
开始学习
第五章 面包装饰
-->
面包装饰材料的准备
开始学习
面包装饰材料的使用
开始学习
第六章 中式糕点准备工作
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中式糕点清洁卫生
开始学习
中式糕点备料
开始学习
中式糕点-检查工器具
开始学习
中式糕点配料
开始学习
中式糕点搅拌
开始学习
第七章 中式糕点面团、面糊调制与发酵.
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中式糕点面团控制
开始学习
中式糕点面团分割称重
开始学习
第八章 中式糕点整形与醒发.
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中式糕点整形
开始学习
第九章 中式糕点烘烤.
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中式糕点烘烤
开始学习
第十章 中式糕点装饰
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中式糕点装饰
开始学习
第十一章 中式糕点贮存
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中式糕点贮存
开始学习
第十二章 西式糕点准备工作
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西式糕点清洁卫生
开始学习
西式糕点备料和检查工器具
开始学习
西式糕点配料
开始学习
西式糕点搅拌之调制面糊
开始学习
西式糕点搅拌之酥松质构
开始学习
西式糕点搅拌
开始学习
第十三章 西式糕点面团、面糊调制与发酵
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西式糕点面团控制
开始学习
西式糕点面团分割称重
开始学习
第十四章 西式糕点整形与醒发
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西式糕点整形
开始学习
第十五章 西式糕点烘烤
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西式糕点烘烤
开始学习
第十六章 西式糕点装饰
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西式糕点装饰材料的准备
开始学习
西式糕点装饰一般装饰
开始学习
西式糕点装饰材料的使用
开始学习
西式糕点装饰材料使用注意事项
开始学习
糕点面包烘焙工
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讲师信息
马红
机构信息
小晴课堂
华文教育机构
课程数
988
讲师数
148
学生数
8476