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豆制品制作工2021

在学
4
课时数
35
浏览量
161
主讲人:
刘佩  
有效期:
自购买之日起永久有效
¥ 100
原价:¥ 100
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第一章 操作前的准备 -->
工具、设备准备
原料选择和准备
辅料选择和准备
隼二章 制作 -->
磨制
第三章 息制品半成品加工 -->
分离
第四章发酵性旦制品成品加工 -->
培菌
配料的制作工艺
发酵性豆制品半成品加工
第五章 非发畤性旦制品成品加工 -->
非发酵性豆制品半成品检验
第六章 生产管理 -->
成品鉴别
发酵性豆制品制作
发酵性豆制品操作技能
发酵性豆制品主要技术指标
调味技巧
产品制作工艺划分和工序安排
第七章 成品质量鉴别 -->
成品质量鉴别
新产品开发和生产核算
企业产品标准编制
生产车间日常技术管理
豆制品生产废水治理基础知识
豆制品废物、废气治理基础知识
技术总结
第八章 论文写作方法 -->
论文写作方法
生产现场培训和生产实习教学
技术培训
第九章 生产管理 -->
豆腐乳制作实例
豆腐坯制作实例
豆粕酿制腐乳制作实例
中外豆制品发展
新产品的开发
技术管理 高级技师
设备管理 高级技师
工厂布局与车间建设
第十章 培训指导 -->
组织培训
编写培训讲义

讲师信息

机构信息

小晴课堂

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华文教育机构
  • 课程数

    989
  • 讲师数

    148
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    8470