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茶叶加工工2021

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课时数
35
浏览量
30
主讲人:
刘丽娴  
有效期:
自购买之日起永久有效
¥ 100
原价:¥ 100
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第一章 加工准备 -->
鲜叶分级和摊放
鲜叶的感官鉴别
毛茶感官识别及类别
加工设备、工具及加工设备的检查
常用制茶机械操作方法
在制品工作流量的估算
第二章 主要加工过程控制 -->
黑茶概述
黑茶初制
形成红茶的基本过程
黑茶红茶精制
四川边茶
四川边茶精制加工
广西苍梧六堡茶加工
四川雅安藏茶加工
云南普洱茶
云南普洱茶的加工
云南普洱茶的产品规格
安徽祁门红茶加工
四川蒙顶甘露加工
河南信阳毛尖加工
四川平山炒青加工
常用初制设备操作
机械设备保养维护及异常处理
抽查在制品用品中的情形和工艺阶段
在制品感官审评及机械设备
食品质量安全准入制度
商品条形码知识
第三章 质量控制 -->
取样技术
感官检验
理化检验
茶叶包装储存
茶叶产品包装
中级茶叶加工理论知识考核
茶叶生产许可证审查细则
边销茶生产许可证审查细则

讲师信息

机构信息

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