暂无好友砍价,快去帮他砍价吧!
好友砍价详情
邀请好友砍价

中式烹调师

在学
436
课时数
35
浏览量
1979
主讲人:
何景怡  
有效期:
自购买之日起永久有效
免费
原价:¥ 99
分享

分享到:

手机查看
qrcode
第一章食品污染的概念及类型 -->
免费 1.1 职业道德与食品污染
第二章营养平衡和科学膳食 -->
免费 2.1 营养平衡及烹饪原料
免费 2.2 营养素及烹饪原料
第三章食谱营养评价和调整 -->
免费 3.1 食谱编制
免费 3.2 群体食谱编制和评价
免费 3.3 食谱餐次和食品选购
免费 3.4 液态奶和饼干制作
第四章食物的营养价格分析 -->
免费 4.1 食物蛋白质互补
免费 4.2 食物脂肪的评价
免费 4.3 食品营养评价
第五章营养与食品安全知识咨询 -->
免费 5.1 产品价格及安全生产
免费 5.2 安全及知识总结
第六章膳食营养目标设计 -->
免费 6.1 个体营养目标设计
免费 6.2 群体膳食营养目标设计
免费 6.3 烹饪营养指导
免费 6.4 个人健康档案
第七章消化与吸收 -->
免费 7.1 消化与吸收及人体营养
第八章加工性原料和成本核算 -->
免费 8.1 加工性原料及成本核算
第九章鲜活原料加工 -->
免费 9.1 畜类原料部位分割
免费 9.2 鲜活原料加工
免费 9.3 原料知识及动物性原料
第十章烹饪原料的卫生 -->
免费 10.1 烹饪卫生及饮食卫生
免费 10.2 烹饪原料的卫生上下
第十一章菜肴组配和烹制 -->
免费 11.1 菜肴组配及着衣处理
免费 11.2 热菜冷菜烹制
免费 11.3 调色热菜烹制
第十二章膳食蛋白质和膳食纤维 -->
免费 12.1 膳食蛋白质和脂肪调整
免费 12.2 膳食蛋白质互补
免费 12.3 膳食纤维量摄入量评估
免费 12.4 膳食纤维和食物碳水
第十三章 刀法训练和火候的掌握1 -->
刀法训练和火候的掌握1
刀法训练和火候的掌握2
主要菜系的烹饪1
主要菜系的烹饪2
主要菜系的烹饪3

讲师信息

何景怡

何景怡

幽默风趣,授课通俗易懂。

机构信息

小晴课堂

小晴课堂

华文教育机构
  • 课程数

    989
  • 讲师数

    148
  • 学生数

    8470