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水产品加工工2021

在学
23
课时数
30
浏览量
2824
主讲人:
王思筠  
有效期:
自购买之日起永久有效
¥ 99
原价:¥ 99
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第一章 海产食品基本知识 -->
1.1 海产食品概述及原料的保鲜贮藏
1.2 海产品干制食品加工
1.3 海产品干制品食品加工2
1.4 水产行业的发展概述
1.5 海产食品加工总结
第二章 海产冷冻食品加工 -->
2.1 鱼类的加工
2.2 虾蟹的加工
2.3 其他海产冷冻食品的加工
第三章 海产腌熏食品加工 -->
3.1 腌制食品
3.2 熏制食品
第四章 海产罐头食品加工 -->
4.1 罐头食品的种类
4.2 鱼类罐头食品加工
4.3 蟹类和贝类罐头食品加工
4.4 罐头食品加工实例
4.5 罐头常见质量问题及预防措施
4.6 海产罐头食品加工
第五章 海产品风味食品加工 -->
5.1 海产品风味食品加工
5.2 海产品风味加工
5.3 海产品冷冻食品加工
第六章 海产品鱼糜食品加工 -->
6.1 鱼糜食品的概念、种类及加工原理
6.2 鱼糜食品对辅料的要求及加工工艺
6.3 冷冻食品加工
第七章 海产藻类食品加工 -->
7.1 海带食品
7.2 裙带菜食品、紫菜食品
7.3 日本海带食品简介
7.4 紫菜食品及其他藻类食品
第八章 海产调味品及功能性食品加工 -->
8.1 鱼类、虾味调味品加工
8.2 蟹类调味品、贝类调味品、藻类调味品加工
8.3 海产品功能性食品加工及加工方法
8.4 罐头常见质量问题及预防

讲师信息

机构信息

小晴课堂

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华文教育机构
  • 课程数

    989
  • 讲师数

    148
  • 学生数

    8467