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餐厅服务员
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目录
笔记
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第一章 餐厅服务员基础培训
1.1 餐厅服务员的基本培训
第二章 餐厅服务礼仪
2.1 餐厅服务基本操作.
2.2 高级餐厅服务.
2.3 菜肴服务
2.4 餐饮服务中西餐摆台
2.5 中西餐点餐和宴会服务
第三章 食品安全及卫生
3.1 餐饮服务礼仪1.
3.2 餐饮服务礼仪2
服务礼仪规范及要求
第四章 就餐环境设计与布置
餐饮服务员基本礼仪1
餐饮服务员基本礼仪2
第五章 服务规程设计
大堂服务
餐巾折花
食品的安全
第六章 餐厅服务心理
烹饪原料的卫生要求
第七章 人际沟通
烹饪工艺和饮食卫生
第八章 餐厅折花
饮食的营养（上）
饮食的营养（下）
第九章 餐厅接待服务（上）
人体必需营养素
烹饪原料营养平衡
第十章 餐厅接待服务(下)
烹饪原料营养价值
西式面点基本常识
菜肴的组配
第十一章 餐厅服务实例
调色调味与热菜烹制
饭店服务实训教程
饭店管理与服务100例1
饭店管理与服务100例2
第十二章 菜肴组配与传菜技巧
饭店管理与服务100例3
消费心理学
投诉处理
我的笔记
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45
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内容限
100
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公开
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我的提问
内容限
150
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